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Producto de Datos2026 · Research Lead y Product Owner
PBIx · Índice del Pollo a la Brasa
PBIx es el primer índice independiente que mide la evolución del precio del pollo a la brasa en el Perú, con metodología transparente, reproducible y datos abiertos. Beta en Arequipa.
Cliente
PBIx Research — Proyecto propio
Año
2026
Rol
Research Lead y Product Owner
El Desafío
El plato más consumido del Perú no tiene medición sistemática: no existe un benchmark público, ni una base estructurada para investigadores, y la cobertura mediática es anecdótica, sin serie temporal ni muestreo controlado.
La Solución
Diseñé la metodología (unidad de observación, variables y mediana como estadístico principal, base 100 en Q2 2026), supervisé la recolección de campo distrito por distrito y construí el producto digital: terminal de datos con ranking por distrito, distribución de precios, mapa de calor interpolado y metodología pública versionada.
Resultados
- 17 distritos de Arequipa monitoreados en la beta
- 61 de 167 restaurantes con precio capturado: 36.5% de cobertura
- Mediana provincial de S/ 65.97 y dispersión de S/ 12.21 documentadas
- Metodología abierta y auditable, con roadmap a Lima (2027) y Perú (2028)
